23ホカホカのご飯をもっとおいしく！こだわりのご飯のお供を取り寄せました暮らしの空間に自分たちのこだわりを持つ余裕が生まれてきたら、毎日食べるものにもそれなりの目をもって選びたいもの。まずは、私たちの食の基本となるご飯に合う食材から探してみてはいかがでしょう。あなたの逸品を見つけてください。伊豆下田の海の味を食卓で満喫特におすすめなのが、地金目と呼ばれる金目鯛。脂ののった肉厚の身に、上品な味わい。ほかに伊勢海老の干物も評判。近海地金目¥1,260、地あじ¥840、えぼ鯛¥420●万宝 ℡0558・22・8048紀州の最高級品南高梅のまろやかさ日本一の梅の里、紀州みなべで栽培から加工まで行うこだわりの農園がつくる梅干。ふくよかな味わいが絶品。梅ぼしわたり漬（1kg）¥3,465●渡口農園70120・30・4041採れ立て野菜を漬け込んだ風味が自慢漬物産地で有名な栃木の中でも、オリジナル商品で通に人気の店。冬の厳しい寒さで甘みを増したネギを漬けた「ひともじ漬け」はお酒のおつまみにもおすすめ。写真上／ひともじ漬け¥472、●本澤屋 ℡0282・23・8111炊きたてご飯にはんなり京味のじゃこ宮崎産のおじゃこに京都北山産の実山椒の組み合わせ。無添加の優しい味わいが秀逸。ちりめん山椒（100g）￥1,000●茎屋 ℡075・691・2122「築地」のプロ御用達極上海苔にとろけるとろけるような甘さ、香り、味わい。最高級の贅を尽くした海苔の逸品を。佐賀のはしり（1袋8切5枚入×40袋）¥5,040●丸山海苔店 70120・088・417秘伝のたれで炊き上げたこだわりの味を。牛肉すきやき（80g）¥1,050、牛肉しいたけ（90g）¥735、牛肉ごぼう（80g）¥525、牛肉そぼろやわらか煮（80g）¥1,260●浅草今半 ℡03・3842・8656旬のスケソウダラ近海子を使った逸品近海子とは、北海道の近海で採れるスケソウダラの卵のこと。活きたまま塩漬けにするので、プチプチとした食感が楽しめる。辛子明太子（320g）¥3,150●株式会社 弘商 ℡0120・533・361■■■■土鍋で炊くこだわりご飯おいしい食材にこだわったら、もととなるご飯の炊き方にもこだわりたい！土鍋で炊くご飯は、思ったよりも簡単でとても美味！ぜひお試しを。１お米を軽く研いだら、ざるに上げ、最低でも20分は置いておくと、芯のないふっくらご飯に。お米と水の割合は1：1.2で。２分量のお米と水を土鍋に入れ、ふたをして、火にかける。初めは強火で、吹きこぼれないように注意しながら、一気に沸騰。３吹きこぼれる寸前で火を弱め、チョロチョロ弱火で約12分。最後に30秒ほどガーッと強火にして、ふっくらと仕上げる。４火から下ろした土鍋は約15分間蒸らして出来上がり。しゃもじで切るように混ぜ、ぬれ布巾をふたの代わりにかけておく。1123432※詳しい取り寄せデータは、最終ページにあります。老舗すき焼き専門店が誇るつくだ煮を4